Kanzir DOP Sicilia Biologico

Kanzir: Biologico E Dop Sicilia

Un colore brillante e vivace

Kanzir il nome greco di Ganzaria, è il nostro Rosato da uve di Nero d’Avola, e deve il suo nome alla zona collinare dove è nata la nostra azienda.
La montagna della Ganzaria a sud dei monti Erei si estende in parte nel territorio comunale di San Michele di Ganzaria ed in parte in quello di Caltagirone.

Scheda tecnica

Tipo di vino: Rosato Dop Sicilia
Vitigno: Nero d’Avola
Colore: Colore rosato vivace, brillante con riflessi arancio e violacei
Profumo: Forti note di frutti a bacca rossa con spiccati sentori di mandorla amara e fiori
Sapore: Bouquet di frutta, sapido gusto pieno, rotondo, ottimo equilibrio gustativo
Resa per ettaro: 60/70 Q.li
Densità impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Epoca di raccolta: Seconda e terza decade di settembre
Vinificazione: in bianco dopo una leggera pressatura, da uve selezionate e raccolte a mano. Il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata ed è mantenuto sui lieviti fino all’imbottigliamento
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Consigliato con: Primi piatti, carni bianche, formaggi, pesce, verdure
Temperatura di servizio: 12/14°C