Donnacristina IGP Terre Siciliane Biologico

Donnacristina: Biologico Igp Terre Siciliane

Scheda tecnica

Tipo di vino: Rosato Igp Terre siciliane
Vitigno di base: Pinot Nero
Colore: rosato vivo, brillante
Profumo: delicato e fruttato
Sapore: bouquet di frutta, morbido, equilibrato e vivace
Resa per ettaro: 60/70 Q.li
Raccolta: 1a e 2a decade di Agosto
Vinificazione: in bianco dopo un breve contatto del mosto con le bucce, da uve selezionate e raccolte a mano. 11 mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, la fermentazione viene completata in autoclave, dove produce quella leggera vivacità naturale. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti fino all’imbottigliamento
Affinamento: 6 mesi in acciaio